关于象牙的黄色和白色哪个更好，这主要取决于个人的审美偏好以及对象牙的年代和品质的追求。

首先，从色泽的角度来看，象牙以纯乳白色为最佳。然而，年代久远的象牙会因时间和环境的不同而逐渐变为浅黄、中黄、深黄等颜色。这种变色是自然过程的一部分，也是象牙独特魅力的一部分。因此，对于那些喜欢古老、有历史感的物品的人来说，黄色的象牙可能更具吸引力。

其次，从品质的角度来看，非洲象牙通常优于亚洲象牙。非洲象牙质地细密，光泽好，硬度高，多呈乳白或嫩黄色。而亚洲象牙的质地细密度和硬度通常不如非洲象牙，且容易老化，颜色泛黄，光泽也较差。因此，如果从材质和品质的角度出发，白色的非洲象牙可能更受欢迎。

然而，需要注意的是，无论是黄色的还是白色的象牙，其来源都应该是合法的。非法捕猎和交易象牙是违法的，并且会对大象种群造成严重的威胁。因此，在购买象牙制品时，请确保它们来自合法和可持续的来源。

综上所述，象牙的黄色和白色各有其特点和魅力，选择哪种更好主要取决于个人的审美偏好和对象牙品质的追求。但无论选择哪种，都应确保合法性和可持续性。