鲍螺肉片是一道口感鲜美的佳肴，制作方法如下：先将鲍螺洗净，去除杂质，然后切成薄片，用凉水浸泡30分钟去除血沫。

将鲍螺片放入锅中焯水煮熟，取出沥干水分备用。

在热油锅中加入葱姜蒜爆香，加入鲍螺肉片快速炒匀，再加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可出锅。食用时可铺上一层新鲜的香菜和辣椒，口感更好。