不行。

因为车载逆变器的输出功率一般比较低，并不足以达到烧水的功率要求。

另外，车载逆变器适合于轻负载设备使用，而非高功率电器。

如果想要在车上烧水，建议选择专门的车载电热水壶或者便携式烧水壶。

车载逆变器是将车辆电源直流电转换为交流电使用的一种装置，可以将车内电源输出电压升高至220V左右。

但是，由于车载逆变器的输出功率有限，比较适合于一些低功率设备的使用，如电子设备、充电器等。

如果要使用高功率设备，建议选择专业的设备，以免影响车载逆变器的使用寿命，同时还要注意安全问题。