我猜你想问的是如何挑选小米，在挑选小米时，可通过以下几个方面进行选择：

• 看颜色：新鲜的黄小米颜色呈金黄色，且颗粒分明不会连粘在一起；如果遇到颜色较淡，或者是颜色不均的，可能是陈米或者陈米和新米掺杂在一起的。

• 试手感：优质新鲜的小米手感光滑，质地坚硬；如果是陈小米，用手使劲捏一下，米粒可能就会破碎。

• 闻气味：一般新鲜的小米，放到鼻前闻一闻，会有一股淡淡的米香气；而劣质或者是陈小米，可能没有气味，或者有一股淡淡的霉味。

此外，在选择小米时要注意防止买到染色米。