炭的最高温度约为800度到1000度之间。

因为炭是一种固体燃料，其燃烧过程释放的热量不如液体或气体燃料高，因此其最高温度被限制在800度到1000度之间。

此外，炭的使用广泛，不仅可以作为燃料使用，还可以作为活性炭用于水处理、环保等领域，其性质和用途因此也有所不同。