在砌砖过程中，遇到不平整的地面时，需要对地面进行处理。

首先，将地面清理干净，去除任何障碍物和杂物。

然后，在地面上铺设水泥和沙子的混合物，并使用水平仪对其进行平整。铺设好混合物后，可以开始砌砖。在砌砖前，需要根据地面的不平整程度进行砖的削平和微调，以保证砖与地面贴合紧密。

在铺设砖之前，还可以在砖下方填充水泥混合物，以提高砖的稳定性和耐久性。

最后，使用水平仪检查整个铺砖的平整度，确保砌好的墙面平整美观。