一斤糯米和一斤糯米粉并不一样多。虽然它们都称为一斤，但实际上它们的重量是不同的。糯米是指完整、未加工的糯米籽粒，而糯米粉是将糯米磨碎而成的粉末。由于糯米粉已经被加工了，所以同等重量的糯米和糯米粉在体积和重量上会出现不同的差异。因此，在烹饪或制作食品时，需要根据具体需求使用不同的材料，并按照配方准确称量。