首先，将茴香根洗净，去掉杆和叶，切成薄片。

然后，将少量橄榄油放入锅中，加入茴香根翻炒几分钟，加入少量盐和黑胡椒调味。

最后，加入一些水或者鸡肉汤，盖上锅盖，煮煮10分钟左右，直到茴香根变软。可以直接食用或者作为配菜，搭配其他主菜一起享用。茴香根具有独特的甜味，口感清爽，富含纤维素和维生素C，特别适合作为低卡的健康菜肴。