步骤/方式一

在炖牛腩的时候，使用高压锅来炖，可以迅速把牛腩炖烂。具体步骤如下：1000克牛腩洗净切块，凉水泡一小时去血水

步骤/方式二

切适量葱姜

步骤/方式三

西红柿烫一下去皮，备用

步骤/方式四

牛肉开锅三五分钟，煮出肉沫后，用温水清洗干净备用

步骤/方式五

洋葱，香菇，西红柿切好放进高压锅

步骤/方式六

放入牛腩后，加入2个八角，2片姜，2小段葱，2片香叶，花椒适量，料酒2勺，生抽2勺，1小勺老抽，搅拌均匀，加入100ml水

步骤/方式七

高压锅上压后，20分钟

步骤/方式八

出锅