所需食材：

腊鱼 1条、红椒半个、尖椒2个、生姜适量、大蒜适量

制作步骤：

1. 腊鱼清洗干净切块。

2. 锅中加入适量的食用油烧热后，放入切好的腊鱼块煎至两面金黄。

3. 将煎好的腊鱼块盛出备用。

4. 锅中留底油，放入切好的姜蒜末和辣椒段爆香。

5. 放入煎好的腊鱼块，加入适量生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

6. 最后加入切好的青红椒丁继续翻炒即可。

提示：腊鱼本身有咸味，所以在烹饪过程中不需要再加盐了。