菜团子用烫面比较好。

玉米面放在盆里，用开水边倒边搅拌，搅拌至没有干面为止。玉米面冷却下来以后，可以加入一些白面。放入自己喜欢的配菜。

比如胡萝卜，香菇，木耳等等。加入自己喜欢的调料，翻拌均匀。然后用手圆成团子，上过蒸25分钟。做自己喜欢的蘸汁，比如醋，蒜泥，等等。