甘蓝叶子可以用多种方式制作，炒、煮、凉拌或打成汁都很不错。

如果要炒的话，可以先将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至七成熟，放入切成小块的甘蓝叶子和一点盐、少量鸡精、蒜蓉一起翻炒就可以了。

如果要煮的话，可以将甘蓝叶子焯水后，加入盐、葱姜蒜等调料，煮至软烂即可。

凉拌的话，可以将甘蓝叶子切成丝，加入盐、醋、糖、姜末等调料，拌匀即可。

打成汁的话，可以在甘蓝叶子中加入苹果、胡萝卜、芹菜等水果蔬菜搭配榨汁，口感清爽，非常有营养。