是永新橙皮,是江西永新特产,由未成熟的柚果制成。冰糖柚子皮是一道甜品零食，制作原料主要有柚子、冰糖等。

做法

1．先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2．将柚子皮洗净，切条状备用。

3．锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。

4．水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。

5．约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。

6．等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。