在中国的一些地方，例如江苏、浙江和安徽，在制作大米茶时并不会洗米。这是由于传统上这些地区的人们认为大米的营养成分含量较高，而且在煮茶时能够起到更好的渗透作用，使茶汤的口感更加浓郁。

同时也有人认为，不洗米能够保留米中的一些微生物，并与茶叶中的菌群相互作用，有利于茶汤的发酵过程，从而使其更具陈香味和甘甜味。

但是大米中也可能存在农药、重金属等有害物质，因此如果您有担心及健康问题，建议您洗米后再用于煮茶。