快要关火的时候

1

生抽一般在快要关火的时候放，如果加入的太早，里面的成分就会被破坏，就会缺少味道。

2

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

3

生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。 生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。