苜蓿菜又叫紫苜蓿、草头、金花菜。苜蓿菜，又称紫苜蓿，是一种常见的蔬菜。它的叶子呈三片羽状复叶，叶子的形状与小苜蓿相似，故得名。苜蓿菜不仅可以作为菜品食用，还可以制成茶饮料和药物。