要做出光滑的馒头，首先要选择好面粉和水的比例，保证面团不太湿也不太干。

其次，操作时面团要搓揉均匀，让面筋充分发挥作用，使得面团更有弹性。圆馒头机方面，可选择质量好、轮廓设计合理的模具，保证馒头造型匀称、光滑。另外，可以适当调整模具的压力，避免馒头表面出现过多的痕迹。总之，要做出光滑的馒头，需要把握好面团的湿度、操作技巧和模具质量等关键因素。