1 不知名香水味没有具体的意思，需要具体情况具体分析。

2 如果是在某个地点闻到的不知名香水味，有可能是周围有人喷的香水。

3 如果是在某个人身上闻到的不知名香水味，可能是对方使用了不常见的香水品牌或者是自己对这种香水不熟悉。

4 在一些文学作品中，不知名香水味可能代表着某种情感或回忆，具有象征意义。

综上所述，不知名香水味需要具体情况具体分析，不可武断下结论。