(一)油旋转

油旋

杜鹃花是山东济南有特色的传统名菜。济南人吃蜗牛的时候，一般都喜欢配着鸡的旋儿吃。杜鹃花烧焦的香气扑鼻而来，葱香熏人。配上鸡汤的美味，真是绝妙。油旋只是小吃，但在整个山东非常有名，是省级无形产品。

甜沫

甜沫是山东济南有特色的传统名点，是“泉城二怪”(茶汤和、甜沫)之一。这很奇怪，因为被叫做甜泡也不甜，很咸。甜沫是用小米面熬制的咸粥，在济南本地是非常大众的粥类，济南人早餐和晚餐经常喝甜泡。

黄家烤肉

黄家烤肉是济南的名菜之一，从清朝初期就已经很有名了，至今已有数百年的历史。黄家烤肉是将猪全部拔毛去除内脏，加入调味料腌制后放入烤箱烘烤而成。刚烤好的烤肉香气扑鼻，只要闻到气味就有食欲，吃皮酥脆的肉，脂肪不腻，越嚼越香。