酱泡鱼腌好后不需要洗再晒。因为酱泡鱼在腌制的过程中，酱料已经充分渗透到鱼肉中，清洗会去除酱料的味道，影响酱泡鱼的口感。

此外，酱泡鱼在腌制过程中会产生一些有益菌，清洗也会去除这些有益菌，影响酱泡鱼的营养价值。因此，酱泡鱼腌好后不需要清洗，直接晒即可。