步骤 1

龙利鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸巾将水吸干

步骤 2

将龙利鱼的鱼肉用刀一层一层的刮下鱼泥，一定不要用剁或者搅，刮下来的鱼泥黏性更强，做出来更有弹性

步骤 3

刮好的鱼泥

步骤 4

鱼的筋膜就不要了，会影响口感

步骤 5

取一小团，大约25～30克

步骤 6