桂花的发芽时间因地区和气候而异。一般来说，桂花在春季或秋季会出现发芽的迹象。具体到春季，一般是在3月至4月之间，当气温逐渐回暖时，桂花开始发芽。而在秋季，一般是在9月至10月之间，当气温开始下降时，桂花也会开始发芽。