芦蒿茎杆发红可能是由于以下原因：

冻害：芦蒿在生长过程中如果遭受了冻害，其茎部就会发红。这种发红是由于芦蒿在气温骤降时，为了抵御严寒，将淀粉转化为糖分，进而导致茎部发红。

光照不足：芦蒿是喜阳植物，如果种植环境过于荫蔽，光照不足，也可能导致茎部发红。

缺乏肥料：芦蒿在生长过程中，如果缺乏必要的肥料，特别是缺乏氮、磷、钾等关键营养元素，其茎部也可能出现发红现象。

为了解决这个问题，你可以尝试以下措施：

提供适宜的生长环境：确保芦蒿生长在光照充足、通风良好的环境中，同时避免过低的温度。

合理施肥：在芦蒿的生长过程中，定期施用适量的肥料，特别是富含氮、磷、钾的复合肥，以满足其生长需求。

注意防寒保暖：在气温骤降时，及时采取防寒保暖措施，如覆盖保温材料，以避免芦蒿遭受冻害。

如果采取了以上措施后，芦蒿的茎部仍然发红，建议咨询专业的农业技术人员或植物学家，以便更深入地了解问题所在并寻求解决方案。