小米8手环的支付密码可以在小米运动App中进行设置。

具体步骤为：打开小米运动App，进入“我的”页面，点击“手环管理”，选择“手环支付密码”，输入自己的密码并确认即可。

这样设置密码可以保护用户的支付安全。

同时，小米8手环的密码设置与小米账号绑定，如果需要更改密码可以在小米账号中进行修改。