河鱼煲汤的方法如下：

1. 首先，把河鲫鱼两面煎一下，目的是“乳化”，油和水更好的融合才会煮出奶白的汤。

2. 煎好鱼后，倒出锅里多余的油，加上一奶锅的水，大火加盖猛烧。

3. 约莫五分钟，汤水就泛白了。可以放片姜，少许盐，改中火再滚五到十分钟。

4. 持续大火，鱼肉会碎。如果是一斤以上的“大手笔”，汤里撒把蒜叶便可上桌了，浓稠鲜美。

5. 吃肉的时候，备一碟醋。如果是小鱼，不妨加盒内酯豆腐，或者当季的白萝卜切丝，来上一盆河鲫鱼豆腐汤或河鲫鱼萝卜丝汤，家常实惠。

以上就是河鱼煲汤的方法，希望对你有所帮助。