桔子家族经历了多种演变过程。

在植物学上，桔子属属于芸香科，原产于中国南方。

在经济作物方面，桔子栽培始于汉代，从南半球经过北美洲传入西印度群岛和墨西哥，并逐渐传入欧洲和其他国家。

在现代，桔子家族越来越多地涉及果汁、果冻和其他加工产品的制造。

此外，在文化上，桔子在中国传统文化中被视为吉祥物，象征着好运和幸福。

在日本文化中，桔子则被赋予了宁静、净化和神圣的象征意义。

综上，桔子家族在植物学、经济作物、现代工业和文化方面都发生了深远的演变。