摇粒绒掉色严重不一定属于质量问题。摇粒绒是一种由大圆机编织而成的面料，经过染色、拉毛、梳毛、剪毛、摇粒等多种复杂工艺加工处理后，具有蓬松密集、不易掉毛、起球的特性。

如果摇粒绒掉色严重，首先要考虑是否是质量的问题。如果摇粒绒产品的质量不好，可能会在使用过程中出现抽丝、掉色等现象。此外，如果洗涤方式不当或使用漂白剂等刺激性清洁剂，也可能会导致摇粒绒掉色。

因此，在使用摇粒绒产品时，要注意正确的洗涤方式，避免使用刺激性清洁剂，并定期进行清洁和维护，以延长其使用寿命。如果摇粒绒掉色严重且确定是质量问题的，可以联系商家或厂家进行退换货或维修。