电动自行车雨罩的材质应该选择防水性能好并且能够有一定透气性的材料，比如说聚氨酯、PVC塑料、涂塑布等。

这些材料都具有防水性能好、耐用、抗风性强、能够遮挡阳光、防晒、抗UV等特点，同时还具有一定透气性能，避免在雨后产生内部积水、霉菌生长、臭气等问题。因此，在选择电动自行车雨罩时应该注意材质的选择，以确保能够有效保护电动自行车免受雨水及其他因素的侵害。