“炒菜几根”这个表达在中文里并不是一个常见的烹饪术语。如果将其拆分开来理解，“炒菜”指的是一种烹饪方法，即用高温快速加热食材，使其在短时间内熟透，保持食材原汁原味，达到保持营养和口感的效果。而“几根”则是一个数量词，用来描述物体的数量，通常用于细长的物体，如筷子、笔、草等。

将“炒菜”和“几根”结合起来理解，可能会产生歧义。如果“几根”是指炒菜的量或者食材的数量，比如“炒几根青菜”，那么它的意思就是炒一小把或者几株青菜。如果“几根”是指炒菜的工具，比如“用几根筷子炒菜”，那么它的意思就是使用筷子这种工具来进行炒菜。

综上所述，对于“炒菜几根”这个表达，需要根据上下文来理解其确切的含义。如果能提供更多的上下文信息，我将能够给出更准确的解释。同时，如果这是一个特定的方言表达或者俚语，我也需要更多的信息才能给出准确的解释。