要自制葡萄醋，首先需要准备好新鲜的葡萄，将其捣碎并过滤出汁液，再将葡萄汁加入适量的白糖，并放置在通风干燥的地方，使其发酵。每天要轻轻搅拌一次，同时要避免太阳暴晒和夜间温度过低。大约一个月后，葡萄醋就可以尝试了。

若口感酸甜适中，即可过滤掉残渣装瓶，用保鲜膜封好，放在阴凉干燥的地方储存，可长期保存。这样一瓶自制葡萄醋完全不含任何防腐剂和添加剂，健康无负担，也可以体验到自家酿造的乐趣。