混合各种菌类一起食用是一种健康且美味的烹饪方式，可以充分利用不同菌类的口感和营养价值。以下是几种常见的菌类混合吃法：

1. 炒菌菇：选择多种菌类，例如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等，将它们洗净切片或撕成小块。用热油快速翻炒，加入适量的蒜末、姜片、盐、酱油调味，最后撒上葱花提香。

2. 菌菇汤：将多种菌类如松茸、牛肝菌、口蘑等与鸡肉或骨头一同炖煮，可以加入红枣、枸杞增加风味。炖煮至菌类软烂，汤汁浓郁，根据口味加盐调味。

3. 菌菇火锅：准备多种菌类，搭配肉类、蔬菜等食材，在火锅中涮煮。可以选择鸡汤、骨头汤或素高汤作为底料，根据个人口味添加火锅底料和调味品。

4. 菌菇披萨：将各种菌类切片，作为披萨的配料之一，与其他蔬菜、奶酪和酱料一起铺在饼皮上烘烤。

5. 菌菇沙拉：将新鲜的菌类如生菜菇、白玉菇等与蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒等调料拌匀制成沙拉。

6. 菌菇烩饭：将多种菌类与米饭、蔬菜、肉类一同烩煮，加入适量的番茄酱、奶油和香料，制作成丰富的菌菇烩饭。

在烹饪菌类时，应注意以下几点：

- 确保菌类新鲜，部分野生菌可能有毒，应选购已知安全的品种。

- 菌类烹饪前应彻底清洗，去除表面的泥土和杂质。

- 根据不同菌类的特性调整烹饪时间和温度，避免过度烹饪导致营养流失。

- 有些菌类如草菇等含有抗酶成分，烹饪前最好焯水去除。

- 菌类与不同食材搭配时，考虑食材之间的味道和营养互补。