在签订装修工程全包合约时，需要明确工程的范围和具体项目，并注明该项目为全包服务。

在这种情况下，人工费用通常是被包含在合约的总价中的，因此不需要单独列出人工费用的详细清单。

但是，为了避免争议和不必要的纠纷，建议在合约中注明该项目是全包服务以及包括的具体范围和项目。如果存在特殊情况，可以再具体商议后再确定是否需要单独列出人工费用。