卡姆酒是一种以花卉、香草和水果为基础的调味酒，通常是高度浓缩的，含有40%-45%的酒精度数。它以其丰富的芳香和滋味而闻名，在调制鸡尾酒和烹饪中非常受欢迎。卡姆酒最初起源于法国，现在已成为世界各地餐厅和酒吧必备的调酒配料之一。卡姆酒分为白卡姆和黑卡姆两种，制作过程中，会加入不同的原料，以达到不同的香气和味道。

白卡姆口感较轻，适合用来调制饮料，而黑卡姆口感会更深沉一些，在烹饪中常用于做甜点和肉菜等。