1. 准备主料：将猪肉和虾仁切成细茸，放入一个容器中。

2. 调味料：加入少许盐、生抽、料酒、姜末和葱末，搅拌均匀。

3. 搅拌制作丸子：用手将调味的肉馅搅拌均匀，搓成适当大小的丸子。

4. 煮丸子：将搓好的丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

5. 炒配料：起锅热油，放入炒锅中，加入姜末、葱末和蒜末炒香。

6. 调味炒煮：加入适量的水煮沸，加入盐、鸡精和生抽，煮开后加入葱段。

7. 最后炖煮：将煮好的丸子放入炖盅中，倒入调味的汤汁，盖好盖子，用慢火闷煮一段时间。

8. 装盘：最后将炖好的四喜丸子盛入盘中，撒上葱花和香菜末作为装饰。