1. 鱼头：鱼头是很多地方常见的食材，尤其是鲢鱼头。它经常被用来制作鱼头豆腐汤，或者用红烧的方式来烹饪。
2. 鸭头：鸭头也是很多人喜爱的食物。尤其是在南京和上海等地方，鸭头被制作成各种口味，如麻辣鸭头、香辣鸭头等。
3. 羊头：羊头在西北地区比较常见，一般用来制作羊肉泡馍或者羊头肉。
4. 猪头：猪头在一些地方也是受欢迎的食材。它的皮和肉可以用来制作各种菜肴，如红烧肉、卤肉等。
除了以上这些动物头部，还有一些其他的动物头部也可以被食用，比如牛头、鸡头等。总的来说，只要处理得当，大部分动物的头部都可以成为美味佳肴。