干木耳洗过可以再晒干，不影响食用，只要木耳没有发霉变烂，泡了后再晒干是可以吃的。由于木耳长时间浸泡会使营养成分流失一些，并且会影响口感，所以木耳最好吃的时候再泡，防止反复泡发木耳，也要避免长时间泡木耳。黑木耳也叫做木耳等，黑木耳喜欢生长在阴冷湿润的地方，或者是喜欢生长在腐朽的树干上。黑木耳的色泽是黑褐色的，比较柔软而且呈胶质状，有弹性。