鳜鱼的胃呈建筑物的模样，相当于一个由多层室间组成的小型大楼。它是由多个大小不一的室间和弯曲的管道组成，旁边有直接连通到胃的其他器官。每个室间都有不同的功能，例如分解食物，消化蛋白质和碳水化合物等。整个胃是各种消化酶和胃酸的混合物的工厂，让食物变得更容易消化和吸收。总之，鳜鱼的胃结构是高度复杂的，与其它鱼类的胃不同，它是一个典型的食肉类型。