水果湖高中签约一星是指该校与某些在学术、艺术、体育等方面有特殊才能或潜力的初中生达成的一种预录取协议。这种协议通常基于学生在特定领域的表现和潜力，给予他们提前进入水果湖高中的机会。

签约一星的学生通常会享受到一些特殊的待遇和优惠政策，比如优先录取、减免学费等。然而，这并不意味着他们就可以放松学业或不再努力，因为高中阶段的学业压力和挑战仍然非常大。

总的来说，水果湖高中签约一星是一种对优秀初中生的认可和鼓励，同时也是学校为了吸引和培养更多优秀人才而采取的一种策略。这种制度有助于激发学生们的积极性和创造力，促进他们全面发展。