这个问题并没有明确的答案，因为选择灌香肠神器还是拧香肠主要取决于个人口感和喜好。

灌香肠神器可以将肉馅均匀地填充到肠衣中，使得味道更加饱满，但容易破裂，操作复杂，需要专业技巧。而拧香肠则简单易行，手感十足，但需要掌握足够的技巧才能保持肠衣的均匀和美观。综合考虑，选择哪种方法取决于个人喜好和使用经验，重要的是要尽可能地在制作过程中保持卫生和健康。