春卷可以根据您的需求和个人喜好来选择是在炸好之后保存还是不炸保存。下面是两种情况的解释：

1. 不炸保存：

如果您选择在未炸的状态下保存春卷，这样做的好处是可以减少油脂的摄入，保持春卷皮的酥脆。未炸的春卷可以放在冰箱的冷冻室中保存，用保鲜膜或食品专用塑料袋密封好，防止冷冻烧伤，可以保存较长时间（通常几周到几个月不等）。需要食用时取出适量春卷，直接放入已预热的油锅中炸至金黄酥脆即可。

2. 炸好保存：

如果您选择将春卷炸好后再保存，需要注意的是炸好的春卷不易长时间保存，因为春卷皮会因吸收空气中的湿气而变软，失去其酥脆的口感。炸好的春卷可以在室温下短时间内保存，也可以放入冰箱冷藏保存，但最好在一到两天内食用完毕。如果需要更长时间的保存，可以将炸好的春卷放入冷冻室，但要注意可能会影响其口感。

总结来说，如果您打算长期保存春卷，建议在未炸的状态下进行冷冻保存。这样不仅可以较好地保持春卷的品质和口感，还可以在需要的时候随取随炸，更加方便。记得炸春卷前不要解冻，直接下油锅炸制即可。