鸿运当头双分水是一种观赏鱼，对于换水时的水温控制十分重要。一般来说，换水的温度应该与鱼缸内原有的水温接近，以避免因温差过大而对鱼造成压力或不适。具体来说，换水的温度与鱼缸内水温的差距应控制在±1℃以内。

在换水时，可以先将新水放置在与鱼缸相同的环境中，让其温度逐渐接近鱼缸水温。同时，换水量也不宜过大，一般每次换水量不应超过鱼缸总水量的1/4。

此外，为了保证鱼缸水质的稳定，还需要定期清理鱼缸，去除鱼粪和残饵等杂物，并加入适量的水质调节剂。

总之，鸿运当头双分水换水时的水温控制十分关键，合理的换水方法和水质管理对于鱼的健康和生长至关重要。