荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，它几乎是春菜里最早冒头的。只消一阵春雨便布满了田野。辛弃疾有两首词是有关荠菜的：

“春在溪头荠菜花”和“春入平原荠菜花”

生机勃勃的荠菜花就是春天的使者

古时谚语也有:三春戴荠花,桃李羞繁华

意思是荠菜花花戴在头上非常漂亮

连鲜艳的桃李花也会感到逊色