蒜心花开富贵菜是一道美食，它的做法很简单。首先将蒜心清洗后放入滚水中焯一下，捞出后放入冰水中浸泡，备用。

然后将火腿肉切丁，葱姜蒜切末。

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入火腿肉炒匀，接着倒入蒜心翻炒，加入盐，糖，生抽，少量水，焖煮几分钟，最后勾芡即可。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，特别适合夏季食用，营养丰富，还具有美容养颜功效。