在三国战纪游戏中，玩家可以利用以下方式来挡住攻击：

正常防御：按住防御键不放，即可挡住绝大部分的普通攻击，包括近战和远程攻击。

瞬身防御：在攻击过程中按下防御键，可以立刻取消攻击动作并进入防御状态，瞬间挡住敌人的攻击，并可以通过走位来规避后续攻击。

盾牌防御：部分角色可以使用盾牌来抵挡攻击，装备盾牌时，按下防御键可以将盾牌竖起，抵挡来自正面的攻击。

反击防御：特定角色在防御状态下受到攻击时，可以触发反击防御，自动对敌人进行反击，并可能造成伤害或控制效果。