用料：平菇200克、火腿50克、黄瓜1根、大葱2根

烩三鲜的做法步骤：

步骤 1、把平菇撕细，火腿切片，黄瓜切片，大葱切段。

步骤 2、锅烧热，加入油，放入大葱翻炒十秒后，放入所有菜一起翻炒，另外加入半碗清水。

步骤 3、炒菜期间不断翻炒，待所有菜熟了，加入盐调味，再淋上一点薄的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可起锅。