农村三道菜这个说法比较宽泛，因为中国农村地区广阔，各地方的菜肴特点各不相同。在这里，我只能列举一些典型的农村菜肴，供您参考。

1. 东北地区：东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇。

2. 华北地区：河北熬菜、河南烩菜、山东拔丝地瓜。

3. 西北地区：陕西羊肉泡馍、新疆大盘鸡、甘肃牛肉面。

4. 西南地区：四川水煮肉片、云南过桥米线、贵州酸汤火锅。

5. 华东地区：江苏红烧狮子头、浙江西湖醋鱼、安徽黄山臭鳜鱼。

6. 华中地区：湖南剁椒鱼头、湖北红烧鸭块、江西粉蒸肉。

7. 华南地区：广东白切鸡、福建莆田卤面、海南椰子鸡。

这些菜肴都是根据各地区的食材、风味和烹饪方法等特点概括出来的，实际上农村菜肴数不胜数，极具多样性。当然，具体到每个家庭的三道菜可能会有所不同，这与家庭口味、习俗和所在地区的物产等因素有关。