对于选择14和18的海螺来说，主要取决于个人的口味和需求。如果您喜欢比较嫩的贝类，那么选择14的海螺可能更适合您。14的海螺肉质柔嫩，口感不错，但肉质相对较少。而如果您喜欢肉质更丰富的贝类，那么18的海螺可能是更好的选择。18的海螺相对于14的海螺来说肉质更有嚼劲，而且肉量较大。此外，购买时还需注意海螺的新鲜程度和产地，以确保食品安全。