可以喂牛。

因为丹参秸秆是一种优质饲料，其营养成分丰富，含有丰富的粗蛋白、粗纤维和矿物质等，可以提高牛的饲料利用率和生产性能。

此外，丹参秸秆还具有防病、治病和促进生长的作用，可以有效地预防和治疗牛的疾病，促进牛的生长发育。

因此，将丹参秸秆作为饲料喂养羊只有好处，对于牛的健康和生产性能都有很大的帮助。