据气象数据显示，桂林临桂地区的冬季最低温度通常在12月至2月之间，平均低温约为7℃至8℃左右。然而，由于受地形和气候的影响，冬季气温变幅较大，有时最低气温可降至0℃以下，尤其是在山区，温度更加寒冷。因此，在前往桂林临桂旅游或居住期间，应做好防寒保暖措施。