烤箱烤肉时冒烟是正常现象。这是因为烤肉时肉中的油脂会渗出并在烤箱内壁上积累，当烤箱温度升高时，这些油脂会被加热并产生烟。

因此，使用烤箱烤肉时，需要注意烤箱的清洁，以免烟和油脂积累影响烤肉的味道和健康。

此外，如果烤箱门上的密封条老化或损坏，也可能导致烤箱内烟过多，需要定期检查和更换密封条。